筍と厚揚げの味噌煮

2006miya @cook_40115151
生姜パワーでからだポカポカ。寒い季節にフーフーしながら召し上がれ!
このレシピの生い立ち
母がむかしテレビか雑誌で見た料理のようです。調味料の量はいつも目分量で作っているので、「だいたいこれくらい」という目安ですσ^_^;
作り方
- 1
生姜は細切りに、豚肉は一口大に、厚揚げと筍は5mm厚さの薄切りに、長ネギは7〜8mm厚さの斜め切りに。
- 2
鍋にサラダ油を熱して、生姜と豚肉を入れ、炒める
- 3
豚肉の色が変わってきたら、筍、厚揚げ、長ネギを加えて炒める
- 4
酒、みりん、味噌、醤油、だし汁(または水)を加えて、蓋をしないで煮る
コツ・ポイント
お味噌汁より気持ち濃く感じるくらいだと、、味がしみておいしく仕上がる気がします
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