絞り出しクッキー
minfannote @cook_40116558
基本の絞り出しクッキーをクッキーメーカーで楽しんでみました。
このレシピの生い立ち
絞り出しクッキーは、面倒なイメージがあり、ほとんど作ったことがなかったのです。
でも、クッキーメーカーを手に入れたのをきっかけに、練習するようになりました。
2005.8.1
絞り出しクッキー
基本の絞り出しクッキーをクッキーメーカーで楽しんでみました。
このレシピの生い立ち
絞り出しクッキーは、面倒なイメージがあり、ほとんど作ったことがなかったのです。
でも、クッキーメーカーを手に入れたのをきっかけに、練習するようになりました。
2005.8.1
作り方
- 1
〈準備〉
・天板に霧を吹いて、オーブンシートを密着させる。 - 2
室温に置いたバター、塩をボウルに入れ、泡立て器でマヨネーズ状にする。
- 3
粉砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
- 4
卵黄と牛乳、バニラオイルを加える。
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。 - 5
柔らかい生地の状態であることを確認し、クッキーメーカーに空気が入らないように入れて絞り出す。
-
- 6
予熱したオーブンで170℃約12～15分焼く。※
※形、大きさをそろえないと、焼きむらが出来るので注意すること。
コツ・ポイント
基本の生地の配合は、クッキーメーカー1回分の容量及び我が家のオーブンに適した分量（天板2枚分総生地量240g）にしています。
粉にナッツパウダーをブレンドしたり、牛乳を風味のある素材に替えたりなど、バリエーションは限りありません。
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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