桃の冷たいスープ

Name: 桃の冷たいスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 桃 ６個; レモン汁 1/2個分; シャンパンビネガーまたは白ワイン １００ｃｃ; ブランデー（他リキュール、キルシュでも） １０ｃｃ; ミントの葉飾りと千切り 適量; 砂糖なしのホイップクリームかヨーグルト 適量; 塩、胡椒 少々; ナツメグパウダー 少々

Yokchina @cook_40054558

爽やかでおいしい前菜に！
カッペリーニに合わせても！
このレシピの生い立ち
毎年、桃の時期に友人のお家の野生のオーガニック桃をもらい作っている１品をレシピにしました。

桃の冷たいスープ

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Yokchina @cook_40054558

材料

桃６個
レモン汁 1/2個分
シャンパンビネガーまたは白ワイン１００ｃｃ
ブランデー（他リキュール、キルシュでも）１０ｃｃ
ミントの葉飾りと千切り適量
砂糖なしのホイップクリームかヨーグルト適量
塩、胡椒少々
ナツメグパウダー少々

作り方

1

桃は種を取り皮ごと適当にカットしてミントとホイップクリーム以外の材料をミキサーに入れ回す。ブロードを５０ｃｃ入れてもよい
2

１を味を調えたら皿に盛り、上からオリーブオイルをかけ、ホイップクリームウィ浮かべミントを散らす。

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Yokchina @cook_40054558

2015/04/23 05:53に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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