作り方
- 1
ふきを鍋に入る長さに切る。
-
- 2
ふき がかぶる位の湯で、10分ほど湯がく
-
- 3
湯を捨て、ふきをザルに上げて冷ます
-
- 4
冷めたら、皮をむく。
-
- 5
皮をむいた ふきを4cmぐらいに切る。
-
- 6
少し多めの油（大2）をひいたなべに、切ったふきを入れ軽く炒める。
-
- 7
混ぜておいたダシ汁を入れ、中火で煮詰める。
⭐強火だと、ふきに味が染みる前に水分が飛び、味がつかなくなる。 -
- 8
この位、煮詰まればOK!
-
- 9
器に盛り付け、完成！
-
コツ・ポイント
⭐ふきを湯がく時に、煮すぎない。
歯ごたえが無くなる。
⭐中火で煮ないと、ふきに味が染み込む前に、ダシが蒸発して、味がつかなくなる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18024605
