贅沢だしと塩糀で*絶品！かぶの葉ふりかけ
古町糀製造所 @furumachi_kouji
かぶの葉を使って、だしと塩糀の旨みたっぷりの自家製ふりかけをつくりました。ごはんがすすむ栄養満点な一品です。
このレシピの生い立ち
古町糀製造所 蔵座敷店の敷地内にある『峰村醸造』の商品、贅沢だしの蜜と、贅沢だしを使いました。1パックずつになっている贅沢だしは今回のようにパックを破り、粉末ごと使っていただいてもとても美味しいです。(古町本店 小関)
贅沢だしと塩糀で*絶品！かぶの葉ふりかけ
かぶの葉を使って、だしと塩糀の旨みたっぷりの自家製ふりかけをつくりました。ごはんがすすむ栄養満点な一品です。
このレシピの生い立ち
古町糀製造所 蔵座敷店の敷地内にある『峰村醸造』の商品、贅沢だしの蜜と、贅沢だしを使いました。1パックずつになっている贅沢だしは今回のようにパックを破り、粉末ごと使っていただいてもとても美味しいです。(古町本店 小関)
作り方
- 1
かぶの葉を良く洗い、みじん切りにする。
- 2
★を合わせて、良く混ぜておく。
-
- 3
熱したフライパンにごま油をいれ、みじん切りにしたかぶの葉を入れ軽く炒める。
-
- 4
そこに【2】の★と、贅沢だしのパックを破き粉末ごと入れる。(最初は、水っぽいが煮詰めるので大丈夫)
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- 5
中火〜強火で炒め、水分がとんだらいりごまを入れさっと炒めたら完成。
-
- 6
今回使用した峰村醸造の万能調味料、贅沢だしと贅沢だしの蜜はこちら♪
-
- 7
食べきれない時は、密閉の瓶に入れて冷蔵庫保存してください。(その際もお早めにお召し上がりください。)
-
コツ・ポイント
炒める際水分が多く感じますが、火加減を強めで炒め続けると汁気がとびパラパラ美味しく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18025890
