たまねぎ、にんじん、きのこ類、さつまいもを1cm角に切り、油をひいた鍋に順に加えて炒める。

合い挽き肉を加えてさらに炒め、トマトソースを加えて塩・こしょうで味を調え、５分ほど煮込んで火を止める。（ミートソース）

小鍋を弱火～中火にかけてバターをとかし、小麦粉を入れて焦げないようにヘラで混ぜてルウを作る。

牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないようにヘラで混ぜ、ブイヨンと塩・こしょうで味を調える。（ホワイトソース）

型の底にミートソースを敷き、その上にホワイトソース→ラザニアシート→ミートソース…と順に重ねる。

一番上にシュレッドチーズを広げ、180℃のオーブンで30分ほど焼く。