たっぷりきのこの炊き込みごはん♪

お米は普段どおり洗い炊飯釜に入れ、いつもの水加減よりすこしだけ(大さじ2〜3杯程度)少なく水を入れ出し昆布を乗せる。

ベーコンは細切りに、きのこ類は石付きを取り小房に分け、大きい部分は縦に裂いておく。

フライパンに油を熱しベーコンを炒める。

次にきのこ類を入れさっと炒めたら塩を加え更に炒める。

きのこがしんなりしたら酒、しょうゆ、バターを加えざっと炒め全体に味が絡んだら火をとめる。
そのまま粗熱が取れるまでおく。

5を炊飯釜に入れる。フライパンに残った汁や油もゴムベラなどでこそいで全部入れてください。

普段通りに炊いて、炊き上がったら昆布を取り出し、よく混ぜて完成です。