*カラフル野菜と鮭の南蛮漬け*

aico4537
aico4537 @cook_40095060

野菜をたくさん食べたくていっぱい入れました♪
このレシピの生い立ち
大好きな南蛮漬け!鯵より鮭が安かったので♪

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材料

  1. 3切れ
  2. 人参 1/2本
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. パプリカ(赤、黄好みで) 1/2個
  6. みりん 大さじ3
  7. 醤油 大さじ3
  8. 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    調味料をすべて、大きめの器か、タッパーに入れて混ぜておきます。

  2. 2

    スライスした玉ねぎを熱したフライパンで炒め、千切りにした人参、輪切りにしたピーマンを後から入れて炒める。

  3. 3

    パプリカはさっとなじませる程度でおっけーです!

  4. 4

    熱いまま調味料の中に入れます!(こうすることで、お砂糖が熱で溶けてくれるので♡)

  5. 5

    皮を剥いだ鮭を一口大に切り、塩コショウしておく。

  6. 6

    ビニール袋に片栗粉と鮭を入れて、フリフリシャカシャカします。

  7. 7

    170度の油で両面揚げ、熱いまま器かタッパーに入れる!

  8. 8

    漬け込んだら完成でーす♡

コツ・ポイント

熱いまま入れることで、南蛮漬けダレの砂糖を溶かす手間が省けます(*^^*)

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レシピ作者

aico4537
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すぐ忘れるので自分の覚え書きに、、*°
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