カジキのソテーのせトマトスープ♪

あやう @cook_40048518
手軽に作れるトマトスープにカジキのソテーを乗せました。
季節の野菜たっぷり入れたごちそうスープです♪
このレシピの生い立ち
トマトスープが食べたくてスーパーに行ったのに、
特売だったカジキをうっかり買ってしまったので、
ソテーしてのせてみたら美味しい!!!
作り方
- 1
カジキには塩胡椒をふっておきます。
- 2
ソラマメは軽く塩茹でし、皮を剥く。
ブロッコリーも軽く塩茹でします。 - 3
玉ねぎ、にんじん、キャベツは粗みじん。ニンニクは芯を取って薄切りにします。
- 4
ニンニクをオリーブオイルで軽く炒め、玉ねぎ、ニンジン、キャベツを加え炒める。
- 5
トマトとコンソメキューブを加えて煮込む。
- 6
塩胡椒で味を調える。
- 7
カジキをソテーする。
- 8
トマトスープをよそい、ブロッコリーとそらまめをを散らし、カジキを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
カジキを崩しながら召し上がってください。
トマトと魚の旨みはお皿の上で一緒にすると、生臭くなったりする失敗を防げます。
カジキなら骨もあまり無いので食べやすいですよ。
野菜は季節によって変えてみてください。
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