コンソメで洋風茶碗蒸し
祝♡受賞&掲載＆話題。
コンソメには旨味が入ってるから卵と混ぜるだけ！どんな具材にも合う洋風茶碗蒸しを手軽に♡
このレシピの生い立ち
出汁の替わりにコンソメでも作れるんじゃないか！
具材も洋風にしたら、ひと味違うものが出来るんじゃないか！
とふと思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
コンソメを熱湯で溶いて塩で濃いめの味付けをしておく。100ccと400ccに分ける。400ccの方は粗熱を取る。
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- 2
ウインナー、エリンギ、パプリカ、アスパラは小さめの好きな形に切って耐熱容器に入れる。（今回は小さめココットで）
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- 3
卵を割りほぐし、粗熱を取った①の400ccのスープを加え、漉す。
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- 4
②に③の卵スープを注ぎラップをして、蒸気のあがった蒸し器で弱火で約10分蒸す。（容器の大きさによって調節して下さい）
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- 5
①の100ccのスープを小鍋にかけ、♦の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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- 6
蒸し上がった④に⑤のとろみスープをかける。
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- 7
使用したマギー・無添加コンソメ
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- 8
2010.6.14
maggiブイヨン＆コンソメを使った野菜レシピコンテストで「コンソメ賞」いただきました♪ -
- 9
2014.1.13
健康レシピ、糖尿病レシピ、主菜・副菜のコーナーで紹介していただきました。 - 10
https://kenko.cookpad.com/tounyou/recipes/2835
- 11
2014.4.5
話題入りさせていただきました。ありがとうございます。 -
- 12
2023.11.4 ニュース掲載 コンソメが新しい！洋風メニューに合う茶碗蒸し
- 13
https://news.cookpad.com/articles/53127?et=87099
コツ・ポイント
卵1個につき、スープ1カップの割合で。
コンソメに旨味が入ってるので敢えて味付けは塩のみにして、卵と合わせるので濃いめにしています。
ココットで小さめに作りましたが、普通の茶碗蒸し容器で約3〜4人分です。
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