ほんのり甘い♡かぼちゃのモンブラン
ピヨツコ @cook_40085789
素材の味が際立つ、ヘルシーなモンブランです☆
かぼちゃが甘～くなるこの季節にぜひ作ってみて♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンにお菓子を作りたかったのですが、ダイエット中だったもので甘さ控えめにと。。。
ほんのり甘い♡かぼちゃのモンブラン
素材の味が際立つ、ヘルシーなモンブランです☆
かぼちゃが甘～くなるこの季節にぜひ作ってみて♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンにお菓子を作りたかったのですが、ダイエット中だったもので甘さ控えめにと。。。
作り方
- 1
かぼちゃを竹串がスッと刺さるまで蒸らす。皮と実を切り分けて皮で星形を12枚抜き、残りの皮は包丁でみじん切りにする。
- 2
①で細かくしたかわに蜂蜜を加えて４等分し、まぁるく丸めておく。実のほうはマッシャー等で潰して砂糖を入れてよく混ぜる。
- 3
別のボウルで生クリームを７分立てにし、半分くらいを②で潰した実に混ぜる。丸口金のついた絞り袋に入れておく。
- 4
クッキーの上に生クリームを少し乗せ、その上に②で丸めた皮を乗せる。
-
- 5
さらに生クリームで皮の部分が隠れるように包む。③で作ったかぼちゃクリームを搾り出し、レーズンと星形を飾って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
工程に書き忘れましたが、レーズンはお湯につけて柔らかくし、ラム酒に漬けておいて下さい。
面倒だったので市販のクッキーを台に使いましたが、小さいタルト生地を作ってもかわいいかもです♡
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