さつま芋のグラタン

華奏 @cook_40055166
滑らかなクリームソースがさつま芋の甘さを引き立てます。トローリアツアツな優しいお味のグラタンです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもでよく作る、とてもクリーミーで美味しいグラタンをサツマイモで作ってみました。
さつま芋のグラタン
滑らかなクリームソースがさつま芋の甘さを引き立てます。トローリアツアツな優しいお味のグラタンです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもでよく作る、とてもクリーミーで美味しいグラタンをサツマイモで作ってみました。
作り方
- 1
さつま芋は、皮をむいて、5mm厚さの輪切りにする。
- 2
ボールに、牛乳・生クリーム・コーンスターチ・塩・胡椒・ナツメグを入れて混ぜる。
- 3
グラタン皿に、バターを塗って、1のサツマイモを並べ、2を流して、パルメザンチーズをふる。
- 4
180℃のオーブンで20分焼く。表面に焼き色が付けばオーブンから取り出す。
コツ・ポイント
さつま芋には、デンプンが少ないのでコーンスターチを加えてとろみを出します。
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