キャベツを１cm位に切ります。（冷蔵庫に残っている野菜であれば何でもよいです。）

玉ねぎはみじん切りに、ベーコンも小さく切ります。

鍋を熱し、サラダ油を入れます。中火でベーコンを炒め、その後玉ねぎを透明になるまで炒めたら、キャベツを入れて炒めます。

ミックスベジタブルを入れ、塩コショウを入れた後、コンソメも入れて少し炒めます。

野菜がかぶるくらいまで水を入れ、強火にして煮立たせます。煮立ったらアクを取り、10分くらい弱火でそのまま煮込みます。

黒コショウで味を整えたら、出来上がりです。