えのき茸の保存方法
のあ’sキッチン @cook_40121922
味が凝縮してうまい！そして歯応え抜群！これがえのき？？
このレシピの生い立ち
色々なキノコを干して保存してます。
えのきも干してみました。完全に乾かす事で日持ちします。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸を袋から出し、根元部分をカット。この時出来るだけギリギリをカットする。
- 2
晴れた日に、干しカゴに入れて天日干しにする。
- 3
完全に乾かしたら、密封容器に入れて保存。
- 4
活用法は、普段の水炊きや鍋に入れる。
- 5
普通にそのまま味噌汁の具。
- 6
戻して、刻んで餃子等に混ぜる。
- 7
戻して、戻し汁と共に、炊き込みご飯。
コツ・ポイント
細かく割いて、完全に乾かす。それだけ。
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