れんこんとごぼうと豚肉のきんぴら
さわのちゃん @cook_40091071
れんこんが出回りだすと必ず作ります。鍋はルクルーゼで、れんこんがホクホクになります。
このレシピの生い立ち
お気に入りの料理研究家、枝元なほみさんのレシピのアレンジです。れんこんの産地に住んでいるので、おいしいれんこんが手に入ります。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて乱切りに、ごぼうは斜め切りにする。
- 2
鍋にごま油を入れ、れんこん、ごぼうを入れ、油が回る程度に炒める。
- 3
豚肉を入れ、色が変わったら、きび砂糖、酒、みりん、しょうゆの順に入れていく。調味料を入れる度に、混ぜて味をなじませる。
- 4
だし汁を入れ、鍋にふたをして、20～25分煮る。時々上下をひっくり返す。唐辛子を振って、煮汁を煮詰めてできあがり。
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