蓮根と豚のきんぴらごぼう

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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

豚肉入なので立派なメインになります
冷蔵庫で３日持ちますので翌日翌々日の副菜にもどうぞ
このレシピの生い立ち
根菜大好き
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材料

４人分
  1. ごぼう １～２本
  2. 蓮根 １８０ｇ（１パック）
  3. 豚切り落とし肉 ２５０ｇ
  4. 赤パプリカ １/２こ
  5. 出汁 １.５C
  6. 酒・みりん・醤油 各大さじ１
  7. 塩 小さじ１
  8. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って、薄めの乱切りにして水にさらす。
    蓮根は皮を剥いて、いちょう切りにして水にさらす

  2. 2

    ごぼう、蓮根ザルにあげて水気をきる
    パプリカは縦半分に切って種を取り、横半分に切り８ミリくらいに切る

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める

  4. 4

    牛蒡と蓮根を入れ炒める

  5. 5

    パプリカを入れ炒める
    出汁汁を入れ、酒を加える
    蓋をして５～６分煮る

  6. 6

    みりん、醤油、塩を入れ混ぜ合わせる
    汁が無くなりかけるくらいまで煮る

  7. 7

    器に盛ってできあがり

コツ・ポイント

ごぼう、蓮根は　水にさらしてください（アク抜き）
赤パプリカの変わりに人参でも

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
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今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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