赤白緑のゴーヤちゃんぷる♪
赤白緑３色で見た目に可愛いゴーヤチャンプルです♡ミニトマトの酸味が合うんです！夏にさっぱり栄養も満点！！いかがですか？
このレシピの生い立ち
我が家の庭で育てているゴーヤが、11月になった今でもたくさん採れ（笑）毎日ゴーヤチャンプルを作る中で、生まれたレシピです（＊＾＾＊）
ピーマンの苦みとゴーヤの苦みが意外と合います♡
トマトの赤と野菜の緑も綺麗です★
赤白緑のゴーヤちゃんぷる♪
赤白緑３色で見た目に可愛いゴーヤチャンプルです♡ミニトマトの酸味が合うんです！夏にさっぱり栄養も満点！！いかがですか？
このレシピの生い立ち
我が家の庭で育てているゴーヤが、11月になった今でもたくさん採れ（笑）毎日ゴーヤチャンプルを作る中で、生まれたレシピです（＊＾＾＊）
ピーマンの苦みとゴーヤの苦みが意外と合います♡
トマトの赤と野菜の緑も綺麗です★
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はあらかじめ水切りしておきます。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と綿を取り除く。
-
- 3
そして、薄切りにします。塩を小さじ１/２ほどまぶして、軽くもみ、置いておきます！（苦みをとるため）
-
- 4
玉ねぎは薄切りに。ピーマンは繊維に沿って縦に細切りにします。
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- 5
しめじはいしづきを切り落とし、手で子房にわけます。ミニトマトは１/２に切ります。
-
- 6
塩もみして置いておいたゴーヤは、水分が浮いてきて汗をかいたような状態になったら、水で軽く塩を洗い流して水気を切ります！
-
- 7
サラダ油を熱したフライパンで、まず豆腐を両面焼き色がつくまで焼きます。豆腐を崩さぬよう、ひっくり返すときは1つずつ丁寧に
-
- 8
豆腐は一旦、お皿に取り出し、再びサラダ油を敷いたフライパンで、しめじ・ピーマン・ゴーヤ・玉ねぎを炒めます！
-
- 9
その時、軽く塩コショウをして下味をつけておきましょう♪野菜がしんなりしやすくもなります！
- 10
野菜がしんなりしてきたら、豆腐とトマトを加え、さっと炒めます！豆腐が崩れてしまうので、鍋をふるだけで混ぜないように。
-
- 11
塩コショウをして味見をし、OKなら完成～★☆
つくれぽ
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