独り暮らし女子の 『朝・トマトカレー』
えいchan @cook_40121358
トマトたっぷり、こってりしてないさっぱりカレーは野菜もたっぷりで朝にぴったりです！
このレシピの生い立ち
仕送りで大量にあるカレーのルー。
だからカレーはだから頻繁に作ります。
いろいろ野菜がとれるから、朝食べれると良いなって・・・
ニンニクとか入れないさっぱりカレーです！
独り暮らし女子の 『朝・トマトカレー』
トマトたっぷり、こってりしてないさっぱりカレーは野菜もたっぷりで朝にぴったりです！
このレシピの生い立ち
仕送りで大量にあるカレーのルー。
だからカレーはだから頻繁に作ります。
いろいろ野菜がとれるから、朝食べれると良いなって・・・
ニンニクとか入れないさっぱりカレーです！
作り方
- 1
次の朝用に、晩ご飯を食べたあとさっと仕込んでしまいます（笑）
押し麦、レンズ豆はひたひたになるくらい水をつけて１５分。 -
- 2
他の具材を好きなように小さめに切ります。
レーズンは小さく切って、白ワインにつけておきます。 - 3
押し麦、レンズ豆を100ccの水から煮ていきます。
はじめは中火で、沸騰したら弱火で五分。 -
- 4
カレールー以外の他の具材を投入。
五分くらい弱火でクツクツ。 -
- 5
カレールーを入れて溶けたら火を止めます。
- 6
翌朝、鍋のままか、とりわけてレンジであたためてできあがり。
できたてが食べられないわけではないですが、さっぱり朝向け
コツ・ポイント
・朝向けのさっぱり味。レンコンのしゃきしゃきと押し麦のプチプチ食感の対比がおいしいです。
・シナモンとホールトマトの出会いは最高。
・野菜たっぷりで麦も入っているので、私はお米やパンが用意できない、食べたくないときこのまま朝のエネルギーに！
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