豚肉と大根の煮物

大根を食べやすいサイズ（今回厚さ2㌢）に切り下茹でします！

油揚げは熱湯を掛けて油抜きをして、食べやすい大きさに切ります。

15分くらい茹でたら大根を一度取り出します。このとき茹で汁は捨てないでください。
もったいないです。

大根の茹で汁400ccと昆布つゆを鍋に入れて、大根、豚バラ、油揚げ、みりん、唐辛子を加え煮込みます。

③を15分煮たら完成。
この写真は一晩冷蔵庫で寝かせた状態。
寝かせると中まで味がしみ込む。