里芋とキノコのカレー煮
Tsubame117 @cook_40044404
ジャガイモに比べて低カロリーな里芋を和風カレー味の煮物に仕上げました☆ムチムチの食感が美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
里芋は体内の余分なナトリウム（塩分）を排出するカリウムも豊富ですし、滋養強壮効果のムチンも含まれているので、お酒好きなのに体重を気にする平井堅さんにピッタリな食材！っということで、堅ちゃんが好きなカレー風味の煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむきひと口大にカットして、水にさらし、水気を切る。
- 2
エノキは子房に分ける。エリンギは長さを半分にして縦に4分割。豚肉はひと口大にカット。
- 3
お湯にカレーフレークを入れて溶かしておく。
- 4
厚手の鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら里芋、キノコを加えて、ざっくり炒める。
- 5
鍋に【3】とめんつゆを入れて、里芋に火が通るまで煮る。
- 6
水分が多い場合は、最後に強火にして少し水分を飛ばす。味はめんつゆで調整する。
コツ・ポイント
カレーフレークはあらかじめ溶かしておく方が良いと思うので、この手順にしました。
リアクション
レシピ作者
あまりお料理得意じゃないけど、「大好きな平井堅さんのために！」と思うと（妄想するとｗ）頑張れます。平井堅さんの好きなもの、曲をイメージしたものなどのレシピをアップさせています。そして、一人でも多くの人に平井堅さんの歌声の素晴らしさが伝わることに繋がれば嬉しいです☆外見も中身も奥深い人が好きですが、料理のお味は健康のために薄めを心がけています。
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