新じゃがは皮つきのまま使うのでよく洗う。にんにくは皮つきのまま房から外す。フレッシュローズマリーは枝から葉をむしり取る。

じゃが芋が大きいときは食べやすい大きさに切る。

耐熱容器のふたをして180℃のオーブンで50分蒸し焼きにする。