インド風 ほうれんそうと豆腐の炒め物
Galah @cook_40037621
スパイスが効いているのに、どこか優しい味のインド風お惣菜。にんにくの風味が生きています。
このレシピの生い立ち
ずっと前にどこかで書き留めたレシピの一つです。
インド風 ほうれんそうと豆腐の炒め物
スパイスが効いているのに、どこか優しい味のインド風お惣菜。にんにくの風味が生きています。
このレシピの生い立ち
ずっと前にどこかで書き留めたレシピの一つです。
作り方
- 1
豆腐はふきんに包み、重しをして水気を切り、ダイスに切る。ほうれんそうはゆでてみじん切りにし、よく絞る。
- 2
鍋に湯を沸かして塩小さじ２と豆腐を入れ、５分ゆでて豆腐をすくい、軽く水を切る。
- 3
フライパンにバターを溶かし、にんにくを弱火で炒め、香りが立ったらほうれんそうを加えてよく炒める。
- 4
塩こしょう、クミン、コリアンダーを加えて２分炒め、豆腐を加えて静かに炒めてできあがり。
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように炒めることぐらいです。
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