手羽のフルーツ煮★美容お通じに良い
Fruits Kettle @cook_40053678
レモンの皮も美味しい♪コラーゲン、鉄分、食物繊維、ビタミン♪オリーブオイルたっぷりで翌日のお通じ快調(*゜▽゜)☆
このレシピの生い立ち
私の創作料理です。プルーンやイチジクって鉄分や食物繊維があって女性の体に良いから、取り入れたいな♪と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽は酒を振りかけ揉んでおく。大根は乱切りにしておく。
- 2
レモンの半分は絞り汁にし、残り半分は半月にスライス。りんごは皮を剥かずに一口大にする。
-
- 3
ボールにりんごとレモンを入れ、レモン汁と砂糖をまぶし、ざっくりと混ぜ合わせておく。
-
- 4
深めのフライパンにオリーブオイルを入れて、鶏手羽の皮に焦んがり焼き色を付ける。
- 5
鶏手羽に焼き色が付いたら、大根と水200cc.を加えて、蓋をして中火で7分蒸し煮する。
（IHなら火力4.5） -
- 6
上に載せる感じで、りんごとレモン（汁ごと）、プルーンを加える。いじらずに、そのまま蓋をして10分蒸し煮する。
-
- 7
うすくち醤油を回し入れ、木べらでざっくりと混ぜる。今度は蓋をしないで15分ほど煮込む。
- 8
少し煮詰まったら出来上がり♪
コツ・ポイント
崩れずにキレイに仕上げるには、りんご、レモン、プルーンを加えたら、極力混ぜない。大根と鶏手羽に味が染みこめばOKです。
リアクション
レシピ作者
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。【職歴】病院と福祉施設の厨房経験を10年経てから、栄養指導の方に転身する。健康診断の栄養指導に携わり、出産・子育てで仕事を一度離れる。現在は主に糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。日々勉強中です。
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簡単てりてりうまうま！手羽の下処理いりません。軟骨まで食べられるのでコラーゲンで美肌効果も(//∇//)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18043691
