しっとり濃厚・ガトーショコラ

チョコレートは細かく刻み、バターと一緒にボウルに入れて６０℃位の湯煎にかけて溶かす。

ひと肌程度に冷ましてから、卵黄を１つずつ加えてその都度泡だて器でよく混ぜる。

メレンゲを作る。
ボウルに卵白と上白糖を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲの1/3を④のボウルに加えて、むらなく混ぜ合わせる。

薄力粉をふるって。入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。初めは泡だて器で途中からゴムべらで混ぜる

生地を型に流しいれ２２０℃のオーブンで１０分、１５０℃に下げて焼く２５分焼く。

粗熱を取ってから型から外す。

粉砂糖をふります。
そのまま食べても美味しいけれど、バニラアイスを横に添えるとお店で食べるみたいで違った味が楽しめます♡

今回はバレンタイン用にラッピングしてみました。

たくさんの方に（お友達家族に）あげるので、こんな風にいろいろ詰め合わせを作りました。