作り方
- 1
切り昆布はさっと水洗いし、長過ぎる場合は食べやすい長さに切っておく。
- 2
にんじん、椎茸、ちくわは細切りにする。
※干し椎茸の場合は、椎茸の戻し汁は捨てずにとっておく。 - 3
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
- 4
あれば椎茸の戻し汁、なければ大さじ2〜3杯の水をフライパンに加えて煮て火を通す。
- 5
フライパンに椎茸とちくわを加え調味料をすべて入れたら、さっと水洗いした昆布を加えて柔らかくなるまで炒める。
コツ・ポイント
昆布はすぐに火が通るので、色が変わる前に早めに火を止める。
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