作り方
- 1
里芋はたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でて、水切りしてつぶしておく。ねぎとしいたけはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ→しいたけ→鶏ミンチの順に炒め、☆を加えて3分ほど煮る。
- 3
1に2を混ぜ合わせ、塩こしょうをふり4等分にして俵型に成形する。
- 4
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、170度のサラダ油で色よく揚げて完成!
コツ・ポイント
里芋はラップに包んでレンジで8分ほど加熱してつぶしてもOKです。
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