お手軽エスニック！ココナッツカレー
sakitchen♪ @cook_40099969
時間はないけどエスニックが食べたい気分…市販のルウでもいつもとは一味違うカレーに！
このレシピの生い立ち
手軽にエスニック風を味わいたくて
お手軽エスニック！ココナッツカレー
時間はないけどエスニックが食べたい気分…市販のルウでもいつもとは一味違うカレーに！
このレシピの生い立ち
手軽にエスニック風を味わいたくて
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは一口大に切り、にんじんはすりおろす。
- 2
鍋に油を熱し、しょうが・にんにくの香りを出し、手羽元を焦げ目がつくまで焼く。1としめじ、カルダモンを加え炒め合わせる。
- 3
ひたひたくらいまで水を加え、蓋をして15分以上煮込む。
- 4
ココナッツミルク、ケチャップを加えて再び煮立ったら火を止め、カレールウを溶かして再度しばらく煮込んだら完成！
コツ・ポイント
お好みのスパイスや隠し味でアレンジしてください！
水が足りなければ適宜足してください。
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