タケノコとチキンのタイカレー(イエロー)

mihotti33
mihotti33 @cook_40043512

旬のタケノコ入りのタイカレーです♡タイカレー、タケノコと相性抜群です
このレシピの生い立ち
タケノコが旬なのでタケノコ入りのタイカレーを作りました

タケノコとチキンのタイカレー(イエロー)

旬のタケノコ入りのタイカレーです♡タイカレー、タケノコと相性抜群です
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タケノコが旬なのでタケノコ入りのタイカレーを作りました

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材料

  1. イエローカレーペースト 50g
  2. サラダ油 大さじ3
  3. 鶏もも肉 200g
  4. タケノコ(茹でてあるもの) 小さめなら1/2
  5. ココナッツミルク缶 1缶(400mL)
  6. ナンプラー 大さじ1
  7. パクチー 少々

作り方

  1. 1

    深めの鍋にサラダ油を入れ弱火かけカレーペーストを入れ香りが出るまで1分程度炒める

  2. 2

    1に鶏肉、薄切りにしたタケノコを入れさっと炒め水400ccを入れ鶏肉が柔らかくなるまで煮込む

  3. 3

    2にココナッツミルク、ナンプラーを入れ味を整える

  4. 4

    器に盛り付け、粗みじん切りにしたパクチーを振りかけたら出来上がり

コツ・ポイント

ペーストを炒める時、焦がさないように気をつけて!

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mihotti33
mihotti33 @cook_40043512
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美味しいもの食べると超幸せ♪だから頑張って作るの…旬の食材が大好き♪結局、食いしん坊なのよね(笑)二人暮らしですが、二匹のわんこ(スタンダードプードル、ビションフリーゼ)と、ニャンコが二匹更に、毎日お庭にご飯を食べに来るニャンコたちのために、ご飯を作ってます
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