高野豆腐と桜エビ炒め

えれぼん's cooksnap of when they made 高野豆腐と桜エビ炒め.
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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

簡単 (*^-^)短時間で高野豆腐が食べれます！カルシウムたぷりの１品！おつまみにもお弁当にも良いよ。とっても美味しい！
このレシピの生い立ち
乾物利用。給料前のお助け高野豆腐を料理。

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材料

２人分
  1. 高野豆腐 ２枚
  2. 桜エビ １０ｇ
  3. ほうれん草 ５０ｇ
  4. ☆ゴマ油 大さじ１と１/２
  5. ★水 大さじ１
  6. ★鶏がらスープの素 小さじ１
  7. ★酒 大さじ１
  8. ★醤油 小さじ２
  9. ▲片栗粉 小さじ２
  10. ▲水 大さじ２

作り方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯で戻しておく。

  2. 2

    １を両手で押し付けるようにして水気を切る。１枚を１２等分に切る。２枚とも切る。

  3. 3

    ★の合わせ調味料を作っておく。
    ▲も作る。

  4. 4

    ほうれん草は洗って３㎝位に切る。桜エビはそのまま使う。

  5. 5

    フライパンを温めごま油を入れて２を中火で炒める。くっつきやすいので素早く油を回す。

  6. 6

    ５にほうれん草と桜エビを加えほうれん草がしんなりするまで炒める。

  7. 7

    ６に合わせ調味料を加えて素早く炒め水分が無くなる寸前に▲の水溶き片栗粉を入れ全体に絡める。火を止める。

  8. 8

    お皿に盛りつければ出来上がりです！！

コツ・ポイント

※火力が強いと焦げやすいので中火で良いです！
※７で水溶き片栗粉を加える時は混ぜてから入れること。全体にかかるように入れたら素早くからめて火を止めましょう。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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