鶏もも肉で★からしマヨチキンソテー★
からし入りだけど、さっぱりクリーミーなソースです♪
簡単美味しい(*^-^*)
このレシピの生い立ち
お店で食べたランチのソースが美味しくて、味を思い出しながら作りました。
多分お店のはマスタードが使われてたと思うのですが、家にないので、からし・酢・砂糖でそれっぽく！
鶏もも肉で★からしマヨチキンソテー★
からし入りだけど、さっぱりクリーミーなソースです♪
簡単美味しい(*^-^*)
このレシピの生い立ち
お店で食べたランチのソースが美味しくて、味を思い出しながら作りました。
多分お店のはマスタードが使われてたと思うのですが、家にないので、からし・酢・砂糖でそれっぽく！
作り方
- 1
準備①鶏もも肉
皮にフォークで穴をプスプス！
両面に塩コショウをまぶす。気持ち多めがgood!
八等分くらいに切る。 -
- 2
準備②野菜
ブロッコリーは一口大に切って茹でる。やや硬めがベスト（沸騰したお湯に入れて1分半位）
しめじはほぐしておく。 -
- 3
準備③からしマヨソース
小さめのボウルに●の調味料を全部入れて、よく混ぜる。 -
- 4
フライパンを火にかけ、鶏もも肉を皮を下にして焼く。（油不要）
焼け目が付いたら裏返して、蓋をして3分程蒸し焼きに。 -
- 5
肉に火が通ったらお皿に移す。
（生肉のピンクっぽい色がないように！） - 6
肉の油が大量に残っていたら拭き取り、同じフライパンにブロッコリーとしめじを入れて炒める。
-
- 7
火が通ったら、火を止めお皿に移す。
5のお肉と一緒のお皿でOk。 - 8
火を止めたまま、同じフライパンに3のソースを入れて混ぜる。
-
- 9
お肉、ブロッコリー、しめじを8に戻して、弱火で、全体にソースを絡める。
ついでにお肉と野菜を温め直すイメージ！ -
- 10
お皿に盛って、出来上がり
♪(*^-^*) - 11
人参を入れると彩りＵＰ！
他にも、アスパラガス（茹で不要）や椎茸、マッシュルームなどでも♪ -
コツ・ポイント
★2のブロッコリーはレンジでチンでもOk！
★3のソースは味見をして、からしの量など調整してください♪
★お肉から油が出てくるので、鶏もも肉はフライパンに直に並べて大丈夫です。（焦げつきやすいフライパンの方は油をひいてください）
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