豆腐ステーキ ～ お好み焼き風 ～
リョ♂ @cook_40123157
【創作料理】豆腐ステーキ ～ お好み焼き風 ～
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に豆腐とニンニクしかなかったので、広島県人の創作料理として「豆腐ステーキ ～お好み焼き風～ 」を作ってみました。もちろんお好みソースはオタフクです。
豆腐ステーキ ～ お好み焼き風 ～
【創作料理】豆腐ステーキ ～ お好み焼き風 ～
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に豆腐とニンニクしかなかったので、広島県人の創作料理として「豆腐ステーキ ～お好み焼き風～ 」を作ってみました。もちろんお好みソースはオタフクです。
作り方
- 1
木綿豆腐1丁を手の平にのせ、水平方向に包丁を入れて2つに切り分ける。
- 2
切り分けた豆腐の水分をクッキングペーパーなどで十分にとる。
- 3
ニンニク3個を太めにスライスする。
- 4
フライパンをあたため、そこへ植物油を加え、油をまんべんなくひく。
- 5
フライパンに切り分けた豆腐をのせ、弱火で焼く。このとき空いているスペースでニンニクを炒める。
- 6
焦げ目ができたら、豆腐をひっくり返す。ニンニクは一度フライパンから取り出しておく。
- 7
チーズ一掴みを、豆腐の上にのせ、弱火で焼く。このとき、チーズを溶かすために、フライパンに蓋をする。
- 8
豆腐に焦げ目ができたら、取り出しておいたニンニクを豆腐の上に置き、コショウをふる。
- 9
お皿に豆腐を取り出し、お好みソースとマヨネーズでデコレーションして、できあがり！！！！
コツ・ポイント
豆腐がフライパンに引っ付かないように、フライパンにはしっかり油をひくこと。また、油が飛び散るので、適宜フライパンの蓋を活用して、火傷を防ぐこと。
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