簡単！かぼちゃサラダ (^-^)
ふさふさマロン @cook_40102997
さつまいも入りのかぼちゃサラダです。
レンジ使用で簡単に作れますよ！
お弁当やハロウィンメニューにも♡
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃはいつも煮てばかり。
たまには違うレシピも…と作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは良く洗い、皮付きのまま1㎝角に切って、水にさらしておきます。
- 2
かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大にカットしたら、耐熱ボウルに入れます。
そこに水を切ったさつまいもを一緒に入れます。 - 3
ラップをふんわりとかけてレンジで加熱します。
時間は600Wで4～5分です。
大きさ等により調整してください。 - 4
かぼちゃとさつまいもに完全に柔らかくなったら、別々に取り出します。
- 5
かぼちゃの皮を取り除きます。
皮と身の間にフォークを差し込むと簡単に取れます。
取ったら先ほどのボウルに戻します。 - 6
フォークでかぼちゃを潰し、マヨネーズとヨーグルトを加え、ヘラでなめらかになるまで混ぜます。
- 7
さつまいもを加えて混ぜたら、少し冷ましてからクリームチーズを加えてマーブル模様になるように軽く混ぜます。
- 8
お好みで粗く砕いたくるみと、パセリをトッピングしたら完成！
コツ・ポイント
クリームチーズを入れると、マーブル模様がキレイなのでお薦めです。(写真は入れ忘れました；)
かぼちゃが冷めてから混ぜないと、溶けてしまうので注意！
くるみ等のナッツ入りもサクサクで美味しいです。
さつまいもの代わりに栗を入れても(^^)
リアクション
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