簡単！ホンビノス貝の酒蒸し（アサリでも）
りくりくクッカー @cook_40094156
泥抜きした塩水の塩気と、長ネギ、トマトの風味だけで、味付けは特に必要なし。超カンタンな酒蒸しです。（写真は一人前です）
このレシピの生い立ち
スーパーで、ホンビノス貝（東京湾名産の白ハマグリ）がたっぷり入ったパックが安かったので、手軽に酒蒸しにしました。もちろんアサリやハマグリでも同じように美味しくできます。
簡単！ホンビノス貝の酒蒸し（アサリでも）
泥抜きした塩水の塩気と、長ネギ、トマトの風味だけで、味付けは特に必要なし。超カンタンな酒蒸しです。（写真は一人前です）
このレシピの生い立ち
スーパーで、ホンビノス貝（東京湾名産の白ハマグリ）がたっぷり入ったパックが安かったので、手軽に酒蒸しにしました。もちろんアサリやハマグリでも同じように美味しくできます。
作り方
- 1
ホンビノス貝（またはアサリ）を、海水と同等の約3%の塩水に浸して、暗く静かな場所に数時間からひと晩おいて、砂抜きをする。
- 2
砂抜きが終わった貝は、ザルにあけて殻をこすり合わせるように水洗いして、水分を切る。
- 3
長ネギは幅1cmほどの小口切り、トマトは1cm角ほどのさいの目切りにする。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、手順2の貝を投入。木べらで静かにならすように炒める。
- 5
手順3のネギとトマト、料理酒（または白ワイン）を加えてフタをする。貝が口を開くまで蒸し焼き（中火で約10分）したら完成。
- 6
2016/11/4「ホンビノス貝」検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます！
- 7
コツ・ポイント
味付けなしでバッチリできちゃうお助けメニュー！ 貝からしみだしてくるスープも美味しいので、捨てずにバゲットやバターロールなどと共にしっかり味わうのがオススメです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18052715
