夏野菜ソースの鶏ムネ肉の柔らかステーキ♪
MSTcooking @cook_40094490
トマト(ホールトマト)&ズッキーニの
簡単食べるソースで(・∀・)人(・∀・)
鶏ムネ肉をビール蒸しで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
柔らか&juicyに仕上げるために
ゆっくりと寝かせ～zZzz(‾ー‾)
低温調理&蒸し焼きで♪
モモ肉に匹敵するくらいの
柔らか&juicy仕上げ☆
玉ねぎ・トマト・昆布のグルタミン酸☆
鶏肉のイノシン酸☆で♪旨味成分のコラボレーション♪
夏野菜ソースの鶏ムネ肉の柔らかステーキ♪
トマト(ホールトマト)&ズッキーニの
簡単食べるソースで(・∀・)人(・∀・)
鶏ムネ肉をビール蒸しで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
柔らか&juicyに仕上げるために
ゆっくりと寝かせ～zZzz(‾ー‾)
低温調理&蒸し焼きで♪
モモ肉に匹敵するくらいの
柔らか&juicy仕上げ☆
玉ねぎ・トマト・昆布のグルタミン酸☆
鶏肉のイノシン酸☆で♪旨味成分のコラボレーション♪
作り方
- 1
鶏ムネ肉にフォーク等で全体を無数に刺して、格子状に包丁で隠し包丁を入れて、ビニール袋に入れ、砂糖(ラカント)をすりこむ
- 2
①に昆布だし粉末をすりこみ、冷蔵庫でしばらく寝かせる
- 3
②をフライパンで皮面から焼き、焼き目が付いたら、裏返してビールを入れて蓋をして低温で蒸し焼きにする
- 4
耐熱容器に、角切りした玉ねぎ・ズッキーニ・ホールトマト・にんにくの醤油漬け・昆布だし顆粒・ケチャップ・醤油を入れて混ぜる
- 5
④を電子レンジで加熱する
- 6
蒸し上がった鶏ムネ肉をカットして皿に盛り付け、⑤をかけて、ブラックペッパーをふり完成
コツ・ポイント
鶏ムネ肉を前日から～漬けて寝かせました(笑)
低温で蒸し焼きにすることで♪
ますます柔らかjuicyなムネ肉に仕上がりました♪
グルタミン酸豊富なソースを
電子レンジで加熱することで♪
時短&簡単&ヘルシー仕上げ(・∀・)人(・∀・)
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
もっと読む 似たレシピ
-
簡単!本格トマトソースで鶏むねステーキ☆ 簡単!本格トマトソースで鶏むねステーキ☆
トマト缶でお手軽にピリ辛バジルトマトソースを作れます☆鶏胸肉を焼いてソースをかけるだけですが、何となくご馳走感!(笑)
-
-
-
柔らかむね肉のステーキ！きのこソースで♪ 柔らかむね肉のステーキ！きのこソースで♪
柔らかく焼き上げたむね肉のステーキに、バター醤油が香るきのこソースをかけました！醤油の香りと柔らかむね肉食感がたまらない
-
夏野菜ソース♪鶏むねガーリックステーキ 夏野菜ソース♪鶏むねガーリックステーキ
にんにくの香りが食欲をそそる♪夏野菜と鶏むね肉を使ったヘルシーな一品です。ソースをレンチンで作る時短レシピです。
-
-
-
胸肉のステーキ♪トマトバジルソースかけ♪ 胸肉のステーキ♪トマトバジルソースかけ♪
胸肉を焼いて、トマトとバジルをあわせた爽やかソースを作りました♪胸肉に片栗粉をまぶせば、柔らか無敵ステーキに変身です♪ -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18053757
