夏野菜ソースの鶏ムネ肉の柔らかステーキ♪
MSTcooking @cook_40094490
トマト(ホールトマト)&ズッキーニの
簡単食べるソースで(・∀・)人(・∀・)
鶏ムネ肉をビール蒸しで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
柔らか&juicyに仕上げるために
ゆっくりと寝かせ～zZzz(‾ー‾)
低温調理&蒸し焼きで♪
モモ肉に匹敵するくらいの
柔らか&juicy仕上げ☆
玉ねぎ・トマト・昆布のグルタミン酸☆
鶏肉のイノシン酸☆で♪旨味成分のコラボレーション♪
夏野菜ソースの鶏ムネ肉の柔らかステーキ♪
トマト(ホールトマト)&ズッキーニの
簡単食べるソースで(・∀・)人(・∀・)
鶏ムネ肉をビール蒸しで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
柔らか&juicyに仕上げるために
ゆっくりと寝かせ～zZzz(‾ー‾)
低温調理&蒸し焼きで♪
モモ肉に匹敵するくらいの
柔らか&juicy仕上げ☆
玉ねぎ・トマト・昆布のグルタミン酸☆
鶏肉のイノシン酸☆で♪旨味成分のコラボレーション♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉にフォーク等で全体を無数に刺して、格子状に包丁で隠し包丁を入れて、ビニール袋に入れ、砂糖(ラカント)をすりこむ
- 2
①に昆布だし粉末をすりこみ、冷蔵庫でしばらく寝かせる
- 3
②をフライパンで皮面から焼き、焼き目が付いたら、裏返してビールを入れて蓋をして低温で蒸し焼きにする
- 4
耐熱容器に、角切りした玉ねぎ・ズッキーニ・ホールトマト・にんにくの醤油漬け・昆布だし顆粒・ケチャップ・醤油を入れて混ぜる
- 5
④を電子レンジで加熱する
- 6
蒸し上がった鶏ムネ肉をカットして皿に盛り付け、⑤をかけて、ブラックペッパーをふり完成
コツ・ポイント
鶏ムネ肉を前日から～漬けて寝かせました(笑)
低温で蒸し焼きにすることで♪
ますます柔らかjuicyなムネ肉に仕上がりました♪
グルタミン酸豊富なソースを
電子レンジで加熱することで♪
時短&簡単&ヘルシー仕上げ(・∀・)人(・∀・)
つくれぽ
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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