揚げない大学芋 ヘルシー！
ミシャコ @cook_40055708
揚げない！でも飴色の焦げ目！大学芋です。
このレシピの生い立ち
さつま芋を買ったのでかねてから作ってみたかった揚げずに作る大学芋を作りました。
揚げない大学芋 ヘルシー！
揚げない！でも飴色の焦げ目！大学芋です。
このレシピの生い立ち
さつま芋を買ったのでかねてから作ってみたかった揚げずに作る大学芋を作りました。
作り方
- 1
さつま芋を乱切りにし、ラップをして串が通るぐらいまでレンジにかける。
- 2
フライパンにオリゴ糖以外の◼調味料を入れ混ぜる。
- 3
2にさつま芋を入れ、強火でさつま芋の中まできちんと火を通す。
- 4
3にオリゴ糖を入れ、中火でさつま芋に表面が飴色になるまで絡める。最後にゴマを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
ステップ3では、さつま芋に調味料を吸わせる、カリッと部分を作る＆レンジではまだ硬い部分に火を通すのがポイントです。一度、ここで食感をチェックしてください。
ステップ4では表面が飴色になるまで絡めることで更なるカリッと感を作ります。
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