秋刀魚と豆腐のミルフィーユ仕立て
yopiko's @cook_40093466
秋刀魚も時にはお洒落しましょ♪
表面をパリパリに焼いた秋刀魚と豆腐、まさにミルフィーユです。
とっても簡単だよ☆
このレシピの生い立ち
アメリカでは珍しく秋刀魚が手に入ったので、思い切って創作料理に
アプリでひらく作り方
- 1
※秋刀魚の下処理
内臓を取り腹を開き、キッチンペーパーで余分な汚れを拭き取る。更に表面に塩を振り５分後に汚れを拭き取る - 2
※豆腐の下処理
約0.5～1cm幅の薄さに切り、キッチンペーパーで挟み、３０分ほど放置。水分を切っておく。 - 3
①②をそれぞれ約４cm幅に切り、両面に小麦粉を薄っすら付ける。
バターと油を引いたフライパンで両面カリっとするまで焼く - 4
※焼いている間にソース作り
トマトをみじん切りにする。
バジルペースト＆オイル＆牛乳＆レモン汁をよく混ぜておく。 - 5
焼きあがったら、お皿に秋刀魚と豆腐を交互に重ね、周りにトマトを散らし、ソースをかけて完成！！
出来たてはパリパリ☆
コツ・ポイント
秋刀魚に塩を振りしばらく置くと表面にうっすら水分が出てきます。これは生臭さの原因なのでペーパーでよく拭き取って下さいね。
小麦粉を付けることで焼き上がりはカリカリパリパリになります。
食感の良い熱々のうちにお召し上がり下さい。
似たレシピ
☆秋刀魚と野菜deミルフィーユ☆
秋はやっぱり秋刀魚！甘酸っぱくてパリパリっとした野菜とサンマはとっても美味しい！ちょっと豪華に見える一品を♪
♡ナスとトマトのミルフィーユ仕立て♡
グリルして重ねるだけで レストラン風のチョットお洒落な一品になります(≧∇≦)b
新秋刀魚のミルフィーユ仕立て
まさかのさんまミルフフィーユ！？
ミルフィーユde秋刀魚ソテー
パリッと焼いたサンマにネギをはさんで！ 《すごれぴ2007/9/19号》で一位をいただきました。たくさんのアクセスありがとうございます♡
秋刀魚と白なすのミルフィーユ風
秋刀魚をほぼまるまる食べれます。
さんまとナスｄｅ和風ミルフィーユ仕立て♪
脂ののったサンマと、とろっとしたナスとチーズのハーモニー♪大根おろしとすだちの香り♪ポン酢でさっぱりいただけます。
茄子と、秋刀魚のミルフィーユ風
お洒落に、いつもの焼き茄子と秋刀魚を関西風出汁に生姜が効いたジェルの上に積み上げて、白髪葱に鰹節をタップリ(^_^)
米茄子のステーキ♡ミルフィーユ仕立て♪
米茄子を焼いて重ねただけなのに、なんかオシャレ♪食べやすいしジューシーですよ〜♡
秋刀魚と茄子のミルフィーユ焼き
秋刀魚の骨もカリカリに揚げて、トッピング！
野菜のステーキ☆ミルフィーユ仕立て
とってもシンプルですが美味しいですよ。
秋刀魚と白菜のミルフィーユ重ね鍋的蒸し物
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋の秋刀魚バージョンです。生秋刀魚の開きを使って水なしで酒蒸しにしました。
コールスローサラダのミルフィーユ仕立て
見た目豪華なのにとっても簡単です！餃子の皮のパリパリした食感が楽しい♪
ミラノ風カツレツ＊ミルフィーユ仕立て
豚薄切り肉を使ったミルフィーユ仕立ての柔らかくてとってもジューシーなミラノ風カツレツです♡
夏野菜☆茄子のミルフィーユ...♥仕立て
野菜炒めの盛り付けを変えただけ♪簡単なミルフィーユ.豆腐、チーズ、ハムをサンド☆パスタ、パンに合わせて♪ワインランチに♪
★タジン鍋★白菜と挽肉のミルフィーユ
とっても簡単でヘルシー♪味付けもほとんどしていないのに、タジン鍋を使うとだし汁がいっぱい出て、美味しい☆
berurinko 
豆腐のミルフィーユ
淡白な豆腐を洋風に濃厚に。野菜だけのソースです。
茄子と豆腐のミルフィーユ カレートマトソースサンド♪
茄子大好き♪豆腐も大好き♪カレーも大好きときたらぜひ作ってみてください☆ヘルシーながらもソースがアクセントになってとっても美味しい料理に仕上がりました♪
挽き肉.春雨.春巻の皮で作るミルフィーユ
パリパリ食感をミートソースと絡めてお箸でどうぞ！春雨と春巻の皮がお洒落な簡単フレンチ風ミルフィーユ仕立てになりました。
れんこんミルフィーユ
れんこんチップスと春巻きの皮でお洒落なオードブルができました。
どらえん 
節約！和食フレンチ 豆腐のミルフィーユ
冷蔵庫に豆腐とトマト。。冷や奴？いや、たまにはお洒落にこんなのもどうですか(^^)
アボカドと茄子の和風ミルフィーユ仕立て♪
お洒落っぽいけど超簡単 (*＾m＾*) ムフッ食材は茄子とアボカドのみ♪
じゃがいものミルフィーユ
ミルフィーユ仕立てにした事で、簡単で見た目もおしゃれな一品になりました。ちょっとシーンを演出したい時におすすめです！
kiki 
りんごとサーモンのミルフィーユ仕立て
サラダも少しお洒落にミルフィーユ仕立てにしてみました。
ヌテラのミルフィーユ
焼いては積んで、塗っての繰り返しです。
ぱりぱりミルフィーユ
餃子の皮がぱりぱりとした食感のおもしろくて簡単なミルフィーユです。
☆豆腐ミルフィーユ☆
豆腐のかりかりさとふわふわさがゴマのクリームに絡み合って絶妙♪甘くってヘルシーです♪
クレープのミルフィーユ仕立て
クレープにカスタードや生クリームをサンドして重ねるミルフィーユ仕立てのお菓子です。正式な名前はミルクレープと言います。
キャベツのミルフィーユ トマト風味
旬のキャベツとトマトソースで美味しいお料理を♪しかもとっても簡単です＾＾パーティでもどうぞ♪
アボカドとサーモンのミルフィーユ仕立て
大好きなアボカドとサーモンをオシャレにしてみました。
長いものミルフィーユ仕立て
長いもをソテーして食べるのも美味しいですよ～！！いろいろ重ねてミルフィーユ仕立てにしてみました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18055613
