クリームインマフィン

minfannote
minfannote @cook_40116558

クリームを絞り入れた、しっとりとしたおやつマフィン。
バナナ風味の豆乳で作ったホイップクリームを投入しました。^^

このレシピの生い立ち
残ってぱさついてしまったマフィンを、美味しく食べたいという思いがきっかけ。
クリームやアイシングでデコレーションしたカップケーキ風マフィンが人気ですが、ちょっと食べにくいな～と思い、中に閉じ込めてしまいました。

2008.5.1

クリームインマフィン

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クリームを絞り入れた、しっとりとしたおやつマフィン。
バナナ風味の豆乳で作ったホイップクリームを投入しました。^^

このレシピの生い立ち
残ってぱさついてしまったマフィンを、美味しく食べたいという思いがきっかけ。
クリームやアイシングでデコレーションしたカップケーキ風マフィンが人気ですが、ちょっと食べにくいな～と思い、中に閉じ込めてしまいました。

2008.5.1
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材料

12個
  1. プレーンマフィン（ミニ）　 12個（レシピID : 18054931））
  2. 〈クリーム〉
  3. ホイップの素 60g
  4. バナナ風味の豆乳 70g
  5. 〈トッピング〉
  6. バナナチップ　 12枚

作り方

  1. 1

    〈準備〉
    ・4～5mm口径の口金をつけた絞り出し袋を用意する。

  2. 2

    マフィンの真ん中に竹串を刺し入れ、ぐりぐりと回して穴を開ける。
    クリームの材料を合わせ、固めのホイップクリームを作る。

  3. 3

    絞り出し袋に入れて、様子を見ながら8～10gくらいを穴に絞り入れる。※
    バナナチップでふたをし、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ※絞り入れる際、気をつけないとクリームが側面から飛び出すことも…。

コツ・ポイント

クリームは他に、桜餡クリーム（桜餡１：ホイップクリーム２）も美味しかったですし、カスタードクリームや、餡子、ジャムなどをひそませて、プレーンなマフィンを「食べてびっくりのサプライズマフィン」に変身させてください。
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2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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