キノコと牛挽肉のガーリックバター炒め

下準備。舞茸は手で裂いて、好みの大きさに、エリンギは４つ切り、大きい物は半分に切ってから４つ切りに。ボウルに準備します。

温まったフライパンにバターを投入。男の独り暮らし向けの為、結構多めに使ってますが、主婦の皆様、ここは加減をして下さい(汗

フライパンにバターを広げたら、あらびきニンニクをお好みの量入れ、炒めます。カットしたものでもいいと思います。

続いて牛挽肉を投入。まとまった挽肉を、フライパンの上で崩し、ささっとバターと絡めます。

次に、舞茸、エリンギ、ニラを一気に入れます。このとき、肉は完全に火が通ってない状態です。一緒に炒めていきましょう。

ニラがしんなりして、舞茸、エリンギに火が通ったら、お醤油をフライパンの外周１周半くらい(あとはお好みで)。１分位炒めます

はい、完成です。