作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、千切りにした人参ともやしを茹でます。
-
- 2
柔らかくなったら網ですくって、ざるにあけて冷まします。
- 3
残ったお湯でほうれん草を茹でます。水にさらして絞って食べやすい大きさに切ります。
- 4
人参、もやし、ほうれん草をしっかり絞ってボウルに入れ、すべて混ぜ合わせた調味料を加えてよくもみこんで味をなじませます。
-
コツ・ポイント
砂糖～ごま油の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきますが、少し熱を加えて砂糖を溶かすのがポイントです。調味料をレンジで数秒チンするなど、ひと手間加えるだけで味のなじみが違ってきます。
野菜はすべて手でしっかり絞りましょう☆
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