お店の味☆カリッとかき揚げ丼
⭐kaichan☆ @cook_40120671
お店の様なサクサクかき揚げに特製甘ダレをかけた「かき揚げ丼」です！ちょっとした裏技でご家庭でも簡単にできます！
このレシピの生い立ち
、、、仕事柄、、です(笑)
お店の味☆カリッとかき揚げ丼
お店の様なサクサクかき揚げに特製甘ダレをかけた「かき揚げ丼」です！ちょっとした裏技でご家庭でも簡単にできます！
このレシピの生い立ち
、、、仕事柄、、です(笑)
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんは細切り、冷凍むきえびは自然解凍、三つ葉は1センチ程度に切ります。
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- 2
天ぷら粉をふりかけ、材料にからめて、打ち粉をします
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- 3
むきえび、三つ葉にも同様に打ち粉をします
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- 4
トッピングにするむきえびと三つ葉は一緒に混ぜて、ニンジン、玉ねぎにもここで水を入れ混ぜます
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- 5
あみじゃくしを165度に温めた油の中に３分ほど沈め、その後あみじゃくしの上に玉ぎ、ニンジンむきえびと三つ葉をのせます。
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- 6
そのまま、油につけるて、二分おきます
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- 7
菜箸でつつくと、簡単にあみじゃくしから離れます。裏返して更に1分したらあげます。
-
- 8
どんぶりにして、食べやすいように一口大に切っておきます
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- 9
天丼のタレは材料を全て鍋にいれ、湧いたら水溶き片栗粉でとろみをつけます
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- 10
丼に炊きたてのご飯を入れ、とろみのついた天丼のタレを回しかけ、その上に先程のを置いて更にまたタレをかけます
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- 11
紅生姜を添えてできあがりです
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コツ・ポイント
水で溶かす前の天ぷら粉で打ち粉をすることで、衣が薄くつき、カリッと揚がります！
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