豚小間切れ肉のやわらか生姜焼き

neko先生's cooksnap of when they made 豚小間切れ肉のやわらか生姜焼き.
けけちゃん☆'s cooksnap of when they made 豚小間切れ肉のやわらか生姜焼き.
けけちゃん☆'s cooksnap of when they made 豚小間切れ肉のやわらか生姜焼き.
もも105
もも105 @cook_40090753

とってもやわらかくてご飯が止まらない！
ジューシーで美味しい豚のしょうが焼きです♪一枚肉ではなく一口サイズで作ります。
このレシピの生い立ち
美味しいしょうが焼きが食べたくてベストな配分を考えました！一口サイズなら小間切れが安いときに作れて経済的です♪

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材料

二人分
  1. 豚肉(ロースかバラ)小間切れ 200g
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. 漬け込みタレ
  4. ☆玉ねぎすりおろし 1/2個分
  5. ☆醤油、みりん、酒 各大さじ2
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆生姜、にんにくのすりおろし 各1片（1.5cm角くらい）

作り方

  1. 1

    スーパーのビニール袋に☆の漬け込みダレを作っておく。写真のように袋の中ですりおろしていくと洗い物が楽です。

  2. 2

    豚肉を一口サイズにカットして、漬け込みダレの袋に入れ、よく揉み込む。冷蔵庫に入れて30分以上置く。

  3. 3

    お好みで，玉ねぎの薄切り（分量外）を漬け込みダレに入れておいてもいいです！ボリュームアップします♪

  4. 4

    その間に、小さじ1の片栗粉と同量の水を溶いておく。

  5. 5

    フライパンに油大さじ1(分量外)を引き、中火で熱する。フライパンが温まったら豚肉を漬け込みダレごとよく混ぜながら炒める。

  6. 6

    肉が固まらないよう、こまめに箸で肉をほぐしながら炒めます。加熱しすぎないよう、肉の色が変わるタイミングをよく観察します。

  7. 7

    肉の色が変わり火が通ったらがすぐに水とき片栗粉を回し入れて加熱する。
    とろみがついたらすぐ火を止めて出来上がり！

コツ・ポイント

☆しっかり漬け込むこと(できれば30分以上）
☆必要以上に火を通しすぎないよう、火が通ったらすぐに火をとめるようにしてください。

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レシピ作者

もも105
もも105 @cook_40090753
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美味しいもの大好きです。料理写真も大好き。ブログやコンテストでも多数レシピを掲載しています。cookpad 「あの味この味絶品レシピ」にもレシピを掲載いただきました♪よろしくお願いします＾＾
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