ほうれん草の煮浸し

やじとら
やじとら @cook_40054783

お出汁が効いた、京都らしい一品。お野菜たっぷりでとてもヘルシー♪小松菜でも代用可です♪
このレシピの生い立ち
京都で食べた煮浸しが美味しくて、それ以来よく作っているレシピです♡

ほうれん草の煮浸し

イエローベリル's cooksnap of when they made ほうれん草の煮浸し.
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やじとら
やじとら @cook_40054783

お出汁が効いた、京都らしい一品。お野菜たっぷりでとてもヘルシー♪小松菜でも代用可です♪
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京都で食べた煮浸しが美味しくて、それ以来よく作っているレシピです♡
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材料

  1. ほうれん草 1/2束
  2. 人参 中1/2〜1/3本
  3. しめじ 1/2株
  4. 薄揚げ 1枚
  5. ★水 300cc
  6. ★和風だしの素(顆粒) 小さじ2.5
  7. ★みりん、酒、薄口醤油 各小さじ1
  8. 塩 適宜
  9. かつお節 大さじ4くらい

作り方

  1. 1

    ほうれん草は4～5センチ幅に切り、人参は千切りに。薄揚げは薄くスライスする。しめじは適当にほぐす。

  2. 2

    ★をお鍋に入れてひと煮立ちさせ、１．の野菜と薄揚げを入れる。

  3. 3

    火が通ったら火からおろし、鰹節を入れて混ぜ、塩で味を調整する。冷ませば完成♡

コツ・ポイント

しめじが大きい場合、ほうれん草と一緒に入れてしまうとほうれん草が煮え過ぎてしまう為、しめじにある程度火が通ってからほうれん草を投入しましょう。
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パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。
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