えのきの根元は包丁で切る。
食べやす大きさごとに、束にして分ける。

Aをといて、のりをつくる。

海苔にきのこをのせて、クルッとまく。
最後に２のAをつけて、とめる。

油を敷いたフライパンで、揚げ焼きにする。