水不使用！！牛乳100% 濃厚牛乳寒天
ハルルン1215 @cook_40124786
水不使用なので超濃厚な牛乳寒天♪ 甘いミルク好きにはたまりません！！
このレシピの生い立ち
水を入れると牛乳の味が薄くなって子供の食いつきも悪いので、濃厚なヤツが食べたくて。寒天意外と溶けました
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と砂糖を鍋に入れ温め開始。中火〜弱火でね 焦げないように
- 2
周りに気泡がフツフツと出てきたら寒天を入れる。冷たい時に入れると固まってしまい、沸騰させないので後で溶けません。注意！！
- 3
木ベラで鍋底から良くかき混ぜる
- 4
沸騰して来たら混ぜていないと沸騰するけど、混ぜ続けると沸騰がおさまるという温度を保ちながら、10〜15分ひたすら混ぜる。
- 5
ペロっと味見をして粉っぽくなければこし器や茶こしでこしながらバットに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成です！！
- 6
2017.3.14 話題入り感謝♪
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- 7
2017.6.19 人気検索1位 ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
牛乳をブクブク沸騰させると出来た膜で味が落ちる上、その膜に栄養価が奪われるそうなので、なるべく沸騰させずに混ぜ続けて下さい。必ず15分は混ぜて下さい。時間が短いと寒天の粉っぽさが残ります。
2017.6.15 作り方一部変更しました。
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