さっぱり★☆牛蒡の明太子レモン醤油炒め
あやめんたいこ @cook_40051553
ごぼうを明太子で炒め、レモン醤油でさっぱりと味付けしました*:..☆..:*
このレシピの生い立ち
2人目妊娠発覚(ёдё)→…お便秘＆つわり開始…→繊維質取らねば→さっぱりがいい→でもさっぱり過ぎるのも(*´^`*)→よし明太子だぁ(≧∇≦)というわけで(笑)
さっぱり★☆牛蒡の明太子レモン醤油炒め
ごぼうを明太子で炒め、レモン醤油でさっぱりと味付けしました*:..☆..:*
このレシピの生い立ち
2人目妊娠発覚(ёдё)→…お便秘＆つわり開始…→繊維質取らねば→さっぱりがいい→でもさっぱり過ぎるのも(*´^`*)→よし明太子だぁ(≧∇≦)というわけで(笑)
作り方
- 1
ごぼうはマッチ棒ほどの太さに切り揃え酢水にさらしアクを抜き、水気を切っておく。明太子は皮から出しておく
- 2
フライパンにバターを溶かしごぼうを入れ白ワインを注ぎ蓋をし、しばらく蒸らした後蓋を開け水分を飛ばしながら炒める
- 3
ほぐした明太子を加え炒め色が変わったら鍋肌から醤油を回し入れる。レモン汁を加えお好みで黒こしょうをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
白ワインで蒸し焼きにすることでごぼうの旨味が凝縮されます★☆料理酒でも大丈夫です(o^∀^o)レモンの量はお好みで増減してください(ёvё)
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