かぼちゃの皮ごとポタージュ

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flipper6
flipper6 @cook_40102489

柔かく煮たかぼちゃを皮ごとミキサーでガーッ！簡単ですが栄養豊富な美味しいポタージュです。ノンオイルなので冷やしてもウマ★
このレシピの生い立ち
離乳食に作り始めて、今ではパンの時よく登場する我が家の定番ポタージュです。今回は闘病中で食欲のない義父につくりました。

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材料

４人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 玉葱 1/2個
  3. 顆粒コンソメ 中さじ１
  4. 牛乳 ２カップ
  5. ローリエ １枚
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とわたをスプーンで取り適当に切る。玉葱も薄切りに。鍋に入れて水をひたひたに。ローリエを加えて火にかける。

  2. 2

    沸騰したらコンソメを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。煮えたらそのまま冷まします。

  3. 3

    大体冷めたら全部ミキサーに投入してガーっと攪拌。とろりとなったらかぼちゃは鍋に戻し、ミキサーに分量の牛乳を入れ再度攪拌。

  4. 4

    これでミキサーに残ったかぼちゃが取れます。牛乳も鍋に入れて弱火で温めながらかき混ぜて、塩コショウで味を調えて完成です。

  5. 5

    書き忘れました！ローリエは取り除いてくださいね（＾＾；

コツ・ポイント

コクを出したい時は最後に生クリームやバターを加えて下さい。おもてなしの時など色をきれいに仕上げたい場合は皮をむいて作るときれいな黄色に仕上がります。

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レシピ作者

flipper6
flipper6 @cook_40102489
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飲兵衛ダンナと、18歳♂15歳♀、茶トラ女子猫キジトラ女子猫と一緒に長崎県で暮らしてます。「夜消」活発に活動中♪休肝日など知らぬとばかり。「おはようビール推進委員会」隊長 九州連合　№59 呑んべい愛好会⑲呑み助スッピンの会⑪ のんびりクックの会　会員№８ 関東連合　№58皆さんのおかげでいつも幸せな食卓です☆ﾟ･:*☆ .+:｡
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