ふのりは水を注いだボールに入れて軽くもみ洗いをします。適当なやわらかになったらザル等に入れて水分を切ります。

白米は洗って１時間程度水に漬けて置く。お釜に白胡麻以外の材料を入れて通常の白米の水の分量と一緒に炊きます。

炊き上がったら、白胡麻を散らしてザックリ混ぜ合わせます。仕上げにセロリの葉を刻んで添えました。