めんつゆで♪居酒屋さんの“大根サラダ”
かんざきあつこ @cook_40040013
食感が残る太さに切った大根、カリカリの“おじゃこ”、プチプチ香ばしい胡麻、そして爽やかな大葉と梅の香りが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの大根サラダが好きなので家でも作ってみました♪
めんつゆで♪居酒屋さんの“大根サラダ”
食感が残る太さに切った大根、カリカリの“おじゃこ”、プチプチ香ばしい胡麻、そして爽やかな大葉と梅の香りが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの大根サラダが好きなので家でも作ってみました♪
作り方
- 1
大根は食感が残る程度の薄いスティック状に切り、大葉は千切りに。
梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。 - 2
★印をフライパンに入れ、弱火～弱中火でじっくり炒めてカリカリにする。
- 3
全ての材料をボウルに入れて混ぜ、全体に馴染ませたら完成！
※飾り用の大葉や梅は、よけておくと盛り付けた時に綺麗です＾＾
コツ・ポイント
＊普通の梅干しで作る場合は、梅の量を減らして調整して下さい。
＊大根は上の方（葉っぱに近い方）が甘いのでサラダ向きです＾＾
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