干しズッキーニのパスタ
chiyotake @cook_40049993
いつもと少し違うズッキーニの食感、味もぐっと濃くなります（＾＾）
このレシピの生い立ち
野菜を天日に干すとぐっと味が凝縮されて美味しくなります。
大好きなズッキーニのパスタも天日干ししたら美味しいかな？と思って作ってみました。
干しズッキーニのパスタ
いつもと少し違うズッキーニの食感、味もぐっと濃くなります（＾＾）
このレシピの生い立ち
野菜を天日に干すとぐっと味が凝縮されて美味しくなります。
大好きなズッキーニのパスタも天日干ししたら美味しいかな？と思って作ってみました。
作り方
- 1
お天気の良い日にズッキーニを５ミリの厚さにスライスして天日に一日干す。
- 2
カリカリになったズッキーニは水に３分つけてもどし、固くしぼる。ベーコン・プチトマトは５ミリ幅にカットする。
- 3
たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出たらズッキーニ・ベーコン・鷹の爪を炒めて塩コショウで味付けする。
- 5
フライパンにパスタの茹で汁を大さじ２～３入れて乳化させる。
- 6
茹で上がったパスタをソースでからめる。パルメザンチーズを加えるとよくからみます。最後にプチトマトを加えて出来上がり～♪
コツ・ポイント
オイル系のパスタソースはパルメザンチーズを加えると麺によくからみます。
チーズの味はほとんど影響しないので安心して使ってください。
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