つるんと☆半熟ゆでたまご
レモンベリー @cook_40066491
手順通りに作れば、必ず"つるん"と剥けますよ～♪ お好みの半熟具合で作ってくださいね～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
常温たまごのレシピが多いですが、「現実的には、冷蔵庫に入っている卵を使うのでは？」と考えて、このレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は冷蔵庫に入っているものを使います
水に塩を入れ、ぐらぐら沸騰させる
-
- 2
卵をゆっくり入れ(おたまを使うとよい)8～10分茹でる
(お好みの時間にタイマーセットする) -
- 3
時間になったら湯を捨て、流水で1～2分冷やす(卵が冷たくなればOK)
-
- 4
卵が冷たくなれば、つるんと剥けますよ♪
-
- 5
-
- 6
8分
黄身の半分が
液状9分
黄身の1/5が
液状10分
液状部分はない
コツ・ポイント
☆茹で時間は、Lサイズの卵の目安です。
☆茹で時間は、冷蔵庫から出したての卵の目安です。(常温ではありませんので注意)
☆ぐらぐら沸騰させた塩水の中に入れ、時間になったら流水で冷やす…これを守れば「つるん」です。
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